Programa de Formación

1. HISTORIA DE LA COCTELERÍA: origen de la coctelería, qué es el cocktail, historia, diferencia entre mixed drink y cocktail, qué es la figura del bartender: definición y funciones.

2. REVISIÓN DE LAS HERRAMIENTAS GENERALES Y ESPECÍFICAS: repaso de las herramientas de coctelería (vaso mezclador, cocteleria, etc). Sectores de la barra y diseño de la misma.

3. SISTEMA DE MEDIDAS (onzas, centilitros, mililitros, partes). Sistema de medición "Perfect Pour y Jiggers". Práctica.

4.TÉCNICA CORRECTA DE AGITADO Y REFRESCADO. Práctica.

5.CONSTRUCCIÓN DE UN COCKTAIL: bases básicas para la elaboración de un cocktail y análisis de las mismas con ejemplificación.

6.TÉCNICAS DE COCTELERÍA: agitado, refrescado, frozen, muddling y directos por qué y para qué usamos cada una de estas técnicas.